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A infância, além de ser uma fase de desenvolvimento em diversos aspectos, é o período em que a criança está mais disposta a descobrir e aprender. Este é o cenário ideal para iniciar o incentivo a uma série de hábitos positivos que as crianças podem iniciar agora e levar para a vida toda.Muito se fala sobre o consumo de frutas e verduras nessa fase da vida, e a sua importância no processo de desenvolvimento, mas o segredo de uma alimentação realmente saudável é a variedade e valor nutricional do alimento. Ao ingerir diariamente frutas e verduras, a criança aprende a importância desses itens, tornando-se assim um hábito de alimentação saudável.Aqui na Escola Girassol as refeições são diariamente saudáveis, seguindo rigorosamente um cardápio planejado por uma nutricionista. Tanto nossa horta, quanto nosso pomar, são cultivados dentro da própria escola, onde recebe auxílio diariamente dos próprios alunos que utilizam do ambiente para executarem atividades relacionadas ao meio ambiente, fazendo com que o ambiente torne-se favorável ao aprendizado da criança.